Il MIT ha testato 1.000 biscotti Oreo per svelare il mistero del modo migliore per mangiarne uno

Gli scienziati del Massachusetts Institute of Technology (MIT) hanno rivelato di aver testato oltre 1.000 Oreo per capire il modo migliore per mangiare l'amato biscotto.

Crystal Owens, dottoranda presso il dipartimento di ingegneria meccanica del MIT, ha parlato dello studio suo e del suo team, in cui esaminano lo snack preferito dai fan, durante una recente intervista con il Wall Street Journal. Nel loro lavoro, pubblicato lo scorso anno sulla rivista Physics of Fluids, questi scienziati hanno studiato l'equa distribuzione della crema di Oreo, in cui finisce su entrambi i lati del wafer quando il biscotto viene rotto.

Parlando al WSJ, Owens ha continuato spiegando il metodo del suo team: mettere il biscotto tra due piastre controrotanti, attraverso un dispositivo chiamato reometro. Ha detto anche che quando incollavano diversi gusti di Oreo al reometro, il biscotto si apriva a velocità diverse.

Tuttavia, dopo aver posizionato oltre 1.000 Oreo su quel dispositivo, gli scienziati del MIT hanno comunque scoperto che quasi l’80% della crema era attaccata solo a un lato del wafer. Owens ha continuato notando che, indipendentemente dalla velocità o dalla lentezza con cui i reometri hanno aperto l'Oreo, i risultati non sono cambiati.

"Abbiamo anche testato i biscotti a mano: torcendoli, sbucciandoli, pressandoli, facendoli scorrere e facendo altri movimenti di base per smontare un Oreo", ha detto. "Non c'era alcuna combinazione di tutto ciò che potevamo fare a mano o nel reometro che cambiasse qualcosa nel nostro risultato."

Il team ha sottolineato che anche quando il reometro si muoveva piuttosto lentamente, i risultati non cambiavano. Infatti, quando il reometro ha impiegato circa cinque minuti per aprire il biscotto, la maggior parte della crema era ancora rimasta su un wafer.

Poiché i risultati suggerivano che la crema di un Oreo potrebbe essere più forte dei suoi due wafer, Max Fan, coautore dello studio, ha raccomandato al marchio altri modi per apportare modifiche al suo biscotto.

I fan hanno suggerito, nella ricerca, che l'azienda potesse girare il biscotto, quindi la parola Oreo era all'interno. In definitiva, la consistenza della parola potrebbe aiutare l'appiccicosità della crema, quindi potrebbe essere distribuita su entrambe le metà del biscotto.

Alla fine del suo lavoro, Owens ha anche raccontato di aver sviluppato una versione più semplice del reometro, che ha chiamato "Oremetro". Alla fine, le persone potrebbero stampare in 3D questo disegno da sole e avere l’opportunità di utilizzare questo dispositivo sui propri cookie.

"Per me tutto è iniziato come una domanda personale", ha detto al WSJ. "Ma immagino che anche tutti gli altri stessero pensando: 'Oh, capiamo meglio i miei Oreo.' "

Sebbene non abbia scoperto il modo perfetto per aprire un Oreo attraverso il suo reometro, ha notato che continuerà a usarlo su altri dolcetti in due pezzi, inclusi biscotti al burro, amaretti e panini con gelato.

Poiché gli Oreo sono uno dei biscotti più iconici d'America, molti fan hanno deciso di scoprire il modo migliore per mangiarli. Più specificamente, un cortometraggio virale su YouTube chiamato "Stai mangiando Oreo SBAGLIATO", ha condiviso un "modo corretto" di mangiare lo spuntino.

Nella clip, si vedeva una donna riempire la sua ciambella di latte, prima di infilarla nel mezzo del biscotto. Ha poi soffiato il latte nel biscotto, facendo diventare la crema più grande, che poi le ha dato un "biscotto infuso di crema". Prima di imparare questo trucco, ha condiviso il suo modo di mangiare il biscotto infilandolo in una forchetta e immergendolo in un bicchiere di latte.

The Independent ha contattato MondelÄ"z International, il proprietario di Oreos, per un commento.